御酒之日記
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『御酒之日記』（ごしゅのにっき）は、佐竹氏に伝えられた現存する日本最初の民間の酒造技術書。
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御酒之日記（ごしゅのにっき）
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「日本酒の歴史」の記事における「御酒之日記（ごしゅのにっき）」の解説
1355年または1489年 著者不詳。中世の酒造法が詳しく記されている。秋田藩佐竹家に伝わっていた、日本最初の民間の酒造技術書。
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