ムール・フリット
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/27 14:32 UTC 版)
ムール・フリット （フランス語：Moules-frites、オランダ語：Mosselen-friet） は、ムール貝とフライドポテトのセットをメインとする代表的なベルギー料理である。発祥国のベルギーのみにとどまらず、フランスを中心にその他の北ヨーロッパ諸国でも高い人気を誇っている[1]。ベルギーの郷土料理としてこの料理が挙げられることが多い[2]。
- ^ a b c d e Nick Malgieri (2011年5月18日). “A National Obsession: Belgium's Moules Frites” (英語). Saveur.com. 2014年12月23日閲覧。
- ^ a b Spoiden（2001年） p.169
- ^ a b “Culinary Encyclopedia: Moules Frites” (英語). iFood.tv. 2014年12月23日閲覧。
- ^ a b c Spoiden（2001年） p.166
- ^ “Visit Belgium Mussels” (英語). Visitbelgium.com. 2014年12月23日閲覧。
- ^ Antony Worrall Thompson. “BBC Food Recipes Moules marinière” (英語). BBC.co.uk. 2014年12月23日閲覧。
- ^ “Where the Food Is Belgium ❀ Moules Frites” (英語). Wherethefoodis.wordpress.com (2012年1月22日). 2014年12月23日閲覧。
- ^ Spoiden（2001年） p.168
- ^ a b c 西村（1999年） p.58
- ^ Spoiden（2001年） p.167
- ^ Spoiden（2001年） p.164
- ^ Spoiden（2001年） p.159
- ^ a b “Qui peut faire la peau à la « moules-frites » ?” (フランス語). Lavoixdunord.fr (2010年9月5日). 2014年12月23日閲覧。
- ^ “Typical Dishes” (英語). BeerTourism.com. 2014年12月29日閲覧。
- ^ “Le magret de canard, plat préféré des Français, devant les moules-frites” (フランス語). Doctissimo.fr (2011年10月25日). 2014年12月23日閲覧。
[続きの解説]
「ムール・フリット」の続きの解説一覧
- 1 ムール・フリットとは
- 2 ムール・フリットの概要
- 3 人気と大衆文化
- ムール・フリットのページへのリンク
