ベトナム式コーヒーとは?

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ベトナム式コーヒー

3層式の専用フィルター使用して抽出するコーヒー。あらかじめコンデンスミルクを入れたグラスの上に乗せてからお湯を注いで抽出するフランス文化影響を受けているベトナムでは、暑い気候で新鮮なミルク入手しにくかったため、カフェ・オ・レ作る際にコンデンスミルク代用に使ったことが由来とされている。

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ベトナム式コーヒー





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