ノザワナ

デジタル大辞泉

のざわ‐な〔のざは‐〕【野沢菜】

読み方：のざわな

カブの一品種。葉はへら形で長さ50〜80センチ。葉・根とも漬物にする。野沢温泉を中心に信越地方で栽培される。《季 冬》

野沢菜漬け

季語・季題辞典

野沢菜

読み方：ノザワナ（ｎｏｚａｗａｎａ）

冬の菜類の一つ

季節 冬

分類 植物

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ノザワナ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/30 10:20 UTC 版)

ノザワナ（野沢菜）は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本の長野県下高井郡野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培されてきた野菜で、特産の野沢菜漬けの材料とされる。高菜、広島菜とともに日本三大漬菜に数えられる。第二次世界大戦後は北海道から熊本まで、全国的に栽培されるようになった。別名、信州菜（シンシュウナ）。