ザバイオーネ
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ザバイオーネ(イタリア語: zabajone / zabaione / zabaglione[1])は、イタリア・ピエモンテ名物のデザートである[2]。フランスではサバイヨン(フランス語: sabayon)と言う[3]。
- ^ “żabaióne in Vocabolario - Treccani” (イタリア語). www.treccani.it. 2022年12月31日閲覧。
- ^ LO ZABAIONE, ANTICA SPECIALITA' DELLA CUCINA PIEMONTESE di Carola Chiadò
- ^ InsideHalton Article: What's Cookin': Sabayon vs zabaglione— what's the difference?
- ^ a b c d 池田 2012, pp. 23, 25.
- ^ Harold McGee 2008, pp. 111–113.
- ^ Zabajone: Ricette Dolci | Cookaround
- ^ Il tiramisù allo zabaglione
- 1 ザバイオーネとは
- 2 ザバイオーネの概要
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