コルツェッティ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/10 05:22 UTC 版)
コルツェッティ （伊: Corzetti ） は、直径5cm～7cmほどの平べったい円形のパスタの総称。イタリア北西部リグーリア州が発祥。専用の木製スタンプで紋章などの模様が押されている。この模様はソースなどの味が絡みやすくなる効用がある[1][2]。
- ^ イタリア版Corzetti
- ^ “A Heritage Pasta”. 2005年4月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年12月10日閲覧。
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- 1 コルツェッティとは
- 2 コルツェッティの概要
コルツェッティ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/04 14:39 UTC 版)
直径5cmから7cmほどの平べったい円形のパスタでの総称。イタリア北西部リグーリア州が発祥。専用の木製スタンプで家紋などの模様が押されている。
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