ギリシア料理とは

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ギリシア料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/08/21 06:11 UTC 版)

(ギリシャ料理から転送)

ピキリア（メゼ盛り合わせ）

ズッキーニとジャガイモのムサカ

ギリシア料理とは、ギリシア及びその周辺で供される料理。

表・話・編・歴料理（一覧）

地域別の料理	アジア（南アジア） · アフリカ（北アフリカ・西アフリカ） · アメリカ（北米 · 中南米 · ラテンアメリカ） · ヨーロッパ（東ヨーロッパ · 地中海） · 中近東 · アラブ

各国の料理	アイスランド · アイルランド · アメリカ（クレオール / ケイジャン / テクス・メクス / ハワイ） · イギリス · イタリア（ローマ） · インド · インドネシア（パダン） · ウクライナ · エストニア · オーストラリア · オーストリア · 韓国 · カンボジア · キューバ · ギリシア · コスタリカ · スイス · スペイン（バスク） · スリランカ · スロヴェニア · セネガル · ソマリ · タイ（イーサーン） · 台湾 · チベット · 中国（ウイグル / 清真） · ドイツ · トルコ · 日本（アイヌ / 沖縄） · ノルウェー · ハイチ · ハンガリー · フィンランド · ブラジル · フランス（プロヴァンス） · ブルガリア · ベトナム · ベラルーシ · ペルー · ベルギー · ポーランド · ボリビア · ポルトガル · マレーシア · メキシコ · モロッコ · モンゴル · ラオス · ルーマニア · レバノン · ロシア · アルジェリア(en) · アルゼンチン(en) · アルメニア(en) · カナダ(en) · チリ(en) · コロンビア(en) · チェコ(en) · デンマーク(en) · オランダ(en) · エクアドル(en) · エジプト(en) · エチオピア(en) · グルジア(en) · グアテマラ(en) · ホンジュラス(en) · イラン(en) · イスラエル(en) · ジャマイカ(en) · ラトビア(en) · リトアニア(en) · ルクセンブルク(en) · ネイティブアメリカン(en) · パキスタン(en) · サウジアラビア(en) · シチリア(en) · スロバキア(en) · 南アフリカ(en) · スワジランド(en) · スウェーデン(en) · ウルグアイ(en) · ベネズエラ(en)

歴史的な料理	古代エジプト · 古代ギリシャ · 古代ローマ · アンデス · アステカ · ビザンティン · 近世ヨーロッパ · 中華料理史 · インド料理史 · マヤ · 中世 · オスマン帝国 · 世界三大料理

様式	ファーストフード · 多国籍料理 · 移民料理

食品の種類	菓子 · 乳製品（チーズ） · 果物 · ハーブ / 香辛料 / 調味料 · 食肉 · 野菜 · デザート

炭水化物食品	大麦 · パン · パンノキ · キャッサバ · クスクス · トウモロコシ · オートミール · パスタ · プランテーン · ジャガイモ · キヌア · 米 · サゴヤシ · サツマイモ · サトイモ · コムギ · ヤム

ディッシュ	カレー · ディップ · ピザ · サラダ · サンドウィッチ · ソース · スープ · シチュー

調理	食器 · 調理器具 · 調理法 · 調理用計量器

関連項目	台所 · 食事 (朝食 · 昼食 · 夕食 · ブランチ · 間食 · 夜食) · ウィキブックス:料理本 · ポータル:食

表・話・編・歴ヨーロッパの料理

西ヨーロッパ	アイルランド \| アンドラ \| イギリス \| オランダ \| フランス \| ベルギー \| ルクセンブルク

東ヨーロッパ	アルバニア \| ウクライナ \| クロアチア \| セルビア \| ブルガリア \| ベラルーシ \| ボスニア・ヘルツェゴビナ \| マケドニア共和国 \| モルドバ \| モンテネグロ \| ルーマニア \| ロシア¹

中央ヨーロッパ	オーストリア \| スイス \| スロバキア \| スロベニア \| チェコ \| ポーランド \| ドイツ \| ハンガリー \| リヒテンシュタイン

南ヨーロッパ	イタリア \| キプロス² \| ギリシャ² \| サンマリノ \| スペイン \| バチカン \| ポルトガル \| マルタ \| モナコ

北ヨーロッパ	アイスランド \| スウェーデン \| デンマーク \| ノルウェー \| フィンランド

バルト三国	エストニア \| ラトビア \| リトアニア

その他	沿ドニエストル共和国 \| コソボ

バチカンは国際連合非加盟。「その他」は国家の承認を得る国が少ない、または無い国であり、国際連合非加盟。事実上独立した地域一覧も参照。 ¹ ウラル山脈以東はアジアに分類されることもある。 ² 島嶼部はアジアにも分類され得る。また、隣国のトルコもヨーロッパに分類され得る。

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ギリシア料理に関連した本

古代ギリシア・ローマの料理とレシピ サリーグレインジャー 丸善
メニューに視る食文化―古代ギリシアから現代日本まで 山崎学園出版会 調理栄養教育公社
食卓歓談集 (岩波文庫) プルタルコス 岩波書店

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