キュルテーシュカラーチ
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キュルテーシュカラーチ（ハンガリー語：kürtőskalács [ˈkyrtøːʃkɒlɑ̈ːt͡ʃ] ）は、ハンガリー及びルーマニア領トランシルヴァニア地方のセーケイ地方に伝わるセーケイ人（ハンガリー人の一派）の焼き菓子（ペイストリー）の1種である。棒にパン生地を巻きつけて回転させながら焼き上げるため、竹輪に似た円筒状の外見を呈する。日本では「クルトシュカラーチ」と表記されることもある。
- ^ George Lang, The cuisine of Hungary, Atheneum, 1971, p. 112 2011年7月3日閲覧。（英語）
- ^ ヨーロッパ通信 ハンガリー 2011年7月3日閲覧。
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- 1 キュルテーシュカラーチとは
- 2 キュルテーシュカラーチの概要
- 3 脚注
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