クロカンブッシュとは？ わかりやすく解説

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クロカンブッシュ【(フランス)croquembouche】

読み方：くろかんぶっしゅ

《「口の中でぱりぱりと砕ける」の意》フランスの伝統的な祝い菓子の一。小型のシュークリームにカラメルをからめ、円錐(えんすい)形に積み上げたもの。


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クロカンブッシュ

小さなシュークリームをタワー状に積み上げて、飴で固めたデコレーションケーキのこと。フランスではウエディングに欠かせないケーキで、高さが高いほど結婚後の生活が豊かになるといわれる。また、ケーキ入刀の際に、シューを取って食べさせあう演出も。愛らしく個性的な雰囲気を演出できるが、飴を使うので夏場はやや取り扱いが難しい。

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クロカンブッシュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/03 17:01 UTC 版)

クロカンブッシュ（仏: croquembouche）はフランスのシュー皮で出来た菓子[1]。


脚注
  1. ^ デジタル大辞泉「クロカンブッシュ」の解説『クロカンブッシュ』 - コトバンク

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