カダイフ麺

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カダイフ麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/21 01:06 UTC 版)

カダイフ麺（kadaif、トルコ語で「薄い」の意）は、麺の一種。小麦粉と水が主な材料であり、ふるいを通して熱い金属調理用トレイに注いで作る。麺はふつう、非常に短い。中東や地中海地域でデザートなどに使用される。バクラヴァと並んでトルコなどで人気のあるデザートである。