三省堂 大辞林

ようさいるい えふさい― 3 【葉菜類】

主に葉の部分を食用とする野菜。白菜・小松菜・キャベツなど。

実用空調関連用語

ようさいるい 葉菜類

野菜の種類を分類する1項目で、ハクサイ、ホウレンソウ、セルリーなどのように、葉を利用の目的にする野菜の総称。