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屠畜場

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/03/14 00:41 UTC 版)

(と畜場事業 から転送)

屠畜場（とちくじょう、漢字制限で「と畜場」と表記されることが多い）は、牛や豚、馬などの家畜を殺して（屠殺して）解体し、食肉に加工する施設の法律上の定義の名称である。日本のと畜場法においては、生後1年以上の牛若しくは馬又は1日に10頭を超える獣畜をと殺し、又は解体する規模を有すると畜場を一般と畜場、それ以外のと畜場を簡易と畜場として区別している。