三省堂 大辞林

ダッチ-コーヒー 4 [Dutch coffee]

細かく挽いたコーヒー粉に水を少しずつ滴下して滲出させて作る、独得の香味をもったコーヒー。飲む際に加熱する。水出しコーヒー。

商品先物取引用語集

ダッチ・コーヒー（だっち・こーひー）

英字－dutch coffee
旧オランダ領の東インドで、オランダ人が考案したといわれる水出しコーヒーこのとです。抽出に長時間（例5～8時間）かかります。