三省堂 大辞林

さいのめ 0 4 【^▼賽の目/^▼采の目】

(1)さいころの面に記してある数。

(2)料理で、材料の切り方の一。さいころのような形。
「ジャガイモを―に切る」

隠語大辞典

さい－の－め

1. 骨子ノ目－天地、六一西吹、東五、南山（三）北四ト云フ呼声ヲ用ユ。〔第六類　器具食物〕

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