こわめし

実用日本語表現辞典

強飯

読み方：こわいい・こわめし

主に蒸して作った硬めの飯。蒸し器としては甑(こしき)や蒸篭が用いられる。甑で蒸した強飯（こわいい）に対して釜で炊いた飯を「姫飯」といい、これが現在のご飯となっている。

（2011年11月5日更新）

デジタル大辞泉

こわ‐めし〔こは‐〕【^▽強飯】

読み方：こわめし

糯米(もちごめ)を蒸した飯。ふつう、小豆やササゲを入れて赤飯にする。おこわ。→こわいい（強飯）

茨城弁大辞典

【こわめし】 こわめし

おこわ。地域によっては「おこわ」よりもむしろ「赤飯」のことを指して言うことが多い