「きょうの森」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/05 12:02 UTC 版)
「栃木県立特別支援学校宇都宮青葉高等学園」の記事における「「きょうの森」」の解説
実習の一環で、開校時より「きょうの森」という名の店舗運営を手掛けている。きょうの森は生徒が実習で作ったパン、焼き菓子、花などを生徒自身が販売する店で、店内に喫茶コーナーを設けてイートインに対応する。店員は1・2年生が務め、礼儀やコミュニケーションを実践しながら学習する。教員は生徒のそばに控えており、必要に応じて補助や助言を行う。 きょうの森の店舗は校舎入り口のそばにあり、誰でも利用することができる。喫茶コーナーのメニューは地域の企業の協力を得て徐々に増加しており、「青葉ブレンド」と名付けたオリジナルのコーヒーや季節・曜日限定商品なども取り扱う。きょうの森には常連客が付いている一方で、2018年（平成30年）度からは「ハートフルレタァきょうの森」を発行して回覧板で周辺住民に周知するなどの経営努力を行っている。 2020年（令和2年）はコロナウイルス感染症対策のため、当面の間臨時休業を続けている。
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