「発酵され」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/99件中)
発酵されうるハワイのペースト状にたたかれ、しばしば発酵されるタロイモの根の料理...
ハワイのペースト状にたたかれ、しばしば発酵されるタロイモの根の料理...
カテキンが発酵されてできる赤色の色素で、紅茶に含まれる。B環にカテキンが結合し、ダイマーを形成した化学構造をもつ。名前Theaflavin...
英語：tempe gorengインドネシア料理の一種で、クモノスカビによって発酵された大豆（テンペ）を薄く切って揚げたもののこと。インドネシア語で「ゴレン（goreng）」は「揚げる」を意味する。その...
英語：tempe gorengインドネシア料理の一種で、クモノスカビによって発酵された大豆（テンペ）を薄く切って揚げたもののこと。インドネシア語で「ゴレン（goreng）」は「揚げる」を意味する。その...
酵母により発酵されない糖のことで、発酵終了後の醪液中に残り、清酒の濃味に関係するといわれている。清酒中の非発酵性糖にはイソマルトース、パノース、コウジビオースなどがある。
酵母により発酵されない糖のことで、発酵終了後の醪液中に残り、清酒の濃味に関係するといわれている。清酒中の非発酵性糖にはイソマルトース、パノース、コウジビオースなどがある。
ハワイのペースト状にたたかれ、しばしば発酵されるタロイモの根の料理塊茎を持つ熱帯アジア産多年生草本の小さな属：タロイモタロイモの食用になる澱粉質の塊茎畑で掘ったタロイモの根の泥を洗い落とすところから始...
読み方：こうぼ子嚢菌(しのうきん)類の球形または楕円形の単細胞の菌。ふつう、出芽によって増殖し、アルコール発酵を行うので、酒の醸造やパン製造に利用される。酒酵母・ビール酵母・ぶどう酒酵母・パン酵母など...
読み方：こうぼ子嚢菌(しのうきん)類の球形または楕円形の単細胞の菌。ふつう、出芽によって増殖し、アルコール発酵を行うので、酒の醸造やパン製造に利用される。酒酵母・ビール酵母・ぶどう酒酵母・パン酵母など...
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「発酵され」の辞書の解説