「日本栄養・食糧学会」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/413件中)
ポリデキストロース（polydextrose）は、人工的に合成された水溶性食物繊維で、ヒトの消化酵素では分解されない。グルコース、ソルビトール、クエン酸を混合し高温で重合させたものである。低カロリー、...
ポリデキストロース（polydextrose）は、人工的に合成された水溶性食物繊維で、ヒトの消化酵素では分解されない。グルコース、ソルビトール、クエン酸を混合し高温で重合させたものである。低カロリー、...
満田 久輝（みつだ ひさてる、1914年5月27日 - 2006年3月10日）は、日本の農芸化学者。京都大学名誉教授。農学博士。専門は栄養化学、食品工学。大阪市出身。略歴1937年3月：京都帝国大学農...
脊山 洋右（せやま ようすけ、1941年3月14日[1] - ）は、日本の生化学者。学位は、医学博士（東京大学・1973年）。東京大学名誉教授、お茶の水女子大学名誉教授。専門は、生化学...
高橋 久仁子（たかはし くにこ、1949年 - ）は、日本の教育学者・栄養学者。群馬大学名誉教授。日本にフードファディズムという概念を紹介した人物として有名である。目次1 来歴・人物2 専門・研究課題...
法人の名称フリガナコウエキシャダンホウジンニホンエイヨウショクリョウガッカイ法人の名称公益社団法人日本栄養・食糧学会法人区分公益社団法人行政庁内閣府郵便番号171-0014都道府県東京都主たる事務所の...
ナビゲーションに移動検索に移動グルコマンナン（英: glucomannan）は、針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋に多く含まれる水溶性中性多糖で、六炭糖のグルコースとマンノースがおよそ2:3の割合でβ-1...
ナビゲーションに移動検索に移動グルコマンナン（英: glucomannan）は、針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋に多く含まれる水溶性中性多糖で、六炭糖のグルコースとマンノースがおよそ2:3の割合でβ-1...
ナビゲーションに移動検索に移動グアーガム識別情報CAS登録番号9000-30-0 E番号E412 (増粘剤、安定剤、乳化剤)KEGGD04403特性酸解離定数 pKa5-7危険性安全データシ...
ナビゲーションに移動検索に移動グアーガム識別情報CAS登録番号9000-30-0 E番号E412 (増粘剤、安定剤、乳化剤)KEGGD04403特性酸解離定数 pKa5-7危険性安全データシ...
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