「大勝軒」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/113件中)
もりそば（いわゆる、つけめん）を考案したことで有名な東池袋の大勝軒、およびそこから独立・暖簾分けした店を指す。代々木上原大勝軒系、中野大勝軒系とする場合もある。
もりそば（いわゆる、つけめん）を考案したことで有名な東池袋の大勝軒、およびそこから独立・暖簾分けした店を指す。代々木上原大勝軒系、中野大勝軒系とする場合もある。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/07 13:06 UTC 版)「人形町大勝軒」の記事における「参考図書」の解説北尾トロ『夕陽に赤い町中華』集英社インタ...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/07/19 19:38 UTC 版)「アベコーのモリもりトーク」の記事における「東池袋大勝軒〜新作ラーメンへの道〜（2009...
東池袋大勝軒（ひがしいけぶくろたいしょうけん）は東京都豊島区東池袋にあるラーメン店。「つけ麺の生みの親」と呼ばれた山岸一雄が2007年まで店主を務めていた。概要やや濁った醤油味の力強く甘辛い濃厚なスー...
ナビゲーションに移動検索に移動大勝軒（たいしょうけん）首都圏を中心に存在する、ラーメン屋、中華料理屋。同じ屋号を使用しているが、大きく分けると以下の3つの源流があり、それぞれはまったく関係ない。人形町...
1970年ごろ、中野の大勝軒において働いていた、東池袋大勝軒のご主人が考案されたのが元祖とされている。熱いスープの中に、冷たい麺を入れて食べるラーメン。中華麺における「もりそば」と「つけめん」は、名称...
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北海道小樽運河沿に立つ石造り巨大倉庫を改装して造られたラーメンエリアのこと。外観は従来の石造りの倉庫をそのまま使い、昔の小樽の町並みを再現。ラーメン店は、札幌の「すみれ」横浜の「くじら軒」東京の「元祖...
北海道小樽運河沿に立つ石造り巨大倉庫を改装して造られたラーメンエリアのこと。外観は従来の石造りの倉庫をそのまま使い、昔の小樽の町並みを再現。ラーメン店は、札幌の「すみれ」横浜の「くじら軒」東京の「元祖...
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「大勝軒」の辞書の解説