ティス（Thys, Thijs, This）は、オランダ語圏の姓。エルヴェ・ティス - フランスの物理化学者。ギー・ティス - ベルギーのサッカー選手・指導者。フィリップ・ティス - ベルギーの自転車...

ティス（Thys, Thijs, This）は、オランダ語圏の姓。エルヴェ・ティス - フランスの物理化学者。ギー・ティス - ベルギーのサッカー選手・指導者。フィリップ・ティス - ベルギーの自転車...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/28 06:14 UTC 版)「分子ガストロノミー」の記事における「用語の受容と反発」の解説分子ガストロノミーをよく引...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/11/21 00:51 UTC 版)「エルヴェ (曖昧さ回避)」の記事における「Hervé」の解説※フランス語の人名。 エル...

ナビゲーションに移動検索に移動 エルヴェ・ティスエルヴェ・ティス （Hervé This）は1955年6月5日生まれのフランスの物理化学者であり、分子ガストロノミーを専門としている。1980...

ナビゲーションに移動検索に移動 エルヴェ・ティスエルヴェ・ティス （Hervé This）は1955年6月5日生まれのフランスの物理化学者であり、分子ガストロノミーを専門としている。1980...

ナビゲーションに移動検索に移動エルヴェは以下のものを指すことがある。Erveエルヴェ - イタリアのコムーネHervé※フランス語の人名。エルヴェ4世・ド・ドンジー - フランスの貴族エルヴェ・アルフ...

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分子ガストロノミーの例として、卵の調理における黄身と白身が特定の温度で受ける影響の研究がよく挙げられる。多くの料理本によれば、黄身の仕上がりによって生なら3-6分、半熟なら6-8分、と続く。分子ガスト...