nitrosoamideとは？ わかりやすく解説

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ニトロソアミド【nitrosamide／nitrosoamide】

読み方：にとろそあみど

ニトロソ基（-NO）をもつアミド。食品より検出される発癌(はつがん)物質で、胃や食道の発癌に関係する。


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