恵乃木多計
柳耳
榎茸
滑子
滑茸
滑薄
エノキタケ
(Flammulina velutipes から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/08/13 22:13 UTC 版)
エノキタケ(榎茸[1]、学名: Flammulina velutipes)は、タマバリタケ科の小型のキノコの一種。子実体は古くから食用とされ、エノキダケ[2]、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタ[2]とも呼ばれ、特に食用のものについてはしばしば「えのき」と縮めて呼称される。市販されている白色の栽培品は、もやし状に育てられた幼菌で、野生のものとは、色・形・大きさが全く異なる[1]。
- 1 エノキタケとは
- 2 エノキタケの概要
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