ベルプリ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/10/21 04:50 UTC 版)
ベルプリ(Bhelpuri)は、インドの辛味の効いた軽食で、チャアト（屋台めし）の一種でもある。 米のポン菓子、茹でジャガイモ、生タマネギ等の野菜を混ぜ合わせ、ぴりっとしたタマリンドソースを掛けたもの[1][2]。 パフライスを使うことから、シリアル食品の一種と考えることができるほか、見方を変えてポテトサラダの変種と考えることもできる。
- ^ Price, Jane (2007). Gourmet Vegetarian: The Vegetarian Recipes You Must Have. Murdoch Books. pp. 256. ISBN 978-1-921259-09-8.
- ^ a b c Gupta, Niru. “Bhel Puri”. Niru Gupta 2015年9月2日閲覧。
- ^ Doshi, Malvi Doshi with Neil; Quayle, Bella Doshi; foreword by Michele Anna Jordan; illustrations by Sonya (2002). Cooking along the Ganges: the vegetarian heritage of India. New York: Writer's Showcase. ISBN 0-595-24422-X.
- ^ “What is churumuri”. Churumuri. 2013年12月18日閲覧。
- ^ Harpham], [editor Zoë (2004). The essential rice cookbook. Sydney (N.S.W.): Murdoch Books. ISBN 1-74045-540-1.
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