ベヘン酸
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2013/02/07 06:18 UTC 版)
ベヘン酸（ベヘンさん、behenic acid）は、C21H43C(=O)OH という示性式で表される直鎖飽和脂肪酸である。
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- ^ Cater, N. B.; Denke, M. A. (2001). “Behenic acid is a cholesterol-raising saturated fatty acid in humans”. Am. J. Clin. Nutr. 73 (1): 41–44. PMID 11124748.
- ^ USDA Scientists Find Treasure in Peanut Skins
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