ALKALINE PROTEASE

デジタル大辞泉

アルカリ‐プロテアーゼ【alkaline protease】

読み方：あるかりぷろてあーぜ

たんぱく質分解酵素のうち、アルカリ性の環境でも安定して活性を示す酵素。好アルカリ菌が産生する酵素の一つで、衣料用洗剤などに利用される。