麹酸ナトリウムとは？ わかりやすく解説

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麹酸ナトリウム

分子式：C6H5NaO4
その他の名称：2-(Hydroxymethyl)-5-(sodiooxy)-4H-pyran-4-one、麹酸ナトリウム、Sodium kojate
体系名：2-(ヒドロキシメチル)-5-(ソジオオキシ)-4H-ピラン-4-オン

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