料理用整水器とは？わかりやすく解説

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料理用整水器

水道水をろ過した浄水を、さらに電気分解してアルカリ性の水をつくる浄水器のこと。アルカリ性の水は、「抽出効果」（お茶やコーヒー、だし汁の出が良くなる）、「膨潤作用」（食べ物をやわらかくする）、「溶解作用」（物にしみ込んで溶かし出す）などの効果・作用がある。

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