ツクリオキとは？わかりやすく解説

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つくり‐おき【作り置き】

読み方：つくりおき

作って置いておくこと。特に、後日活用するために、料理を前もって作って冷蔵・冷凍しておくこと。「—のシチュー」

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読み方：ツクリオキ（ｔｓｕｋｕｒｉｏｋｉ）

江戸時代、木曽山林において伐木して運搬を翌年にまわした材木。

別名越木(こしき)

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