ジュクセイニクとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > ジュクセイニクの意味・解説

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じゅくせい‐にく【熟成肉】

読み方：じゅくせいにく

うまみを凝縮させるために一定期間貯蔵させた肉。製造方法として、風を当てて乾燥させるドライエージングと、真空包装して貯蔵するウエットエージングがある。

逃走中グレートミッション

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