カマアゲウドンとは？わかりやすく解説

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かまあげ‐うどん【釜揚（げ）^×饂^×飩】

読み方：かまあげうどん

ゆでたうどんを釜からあげ、ゆで汁とともに器に入れて、つけ汁で食べるもの。《季冬》「真白なる湯気の—かな／時彦」

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釜揚饂飩

読み方：カマアゲウドン（ｋａｍａａｇｅｕｄｏｎ）

黒塗で中が朱色の蓋付の四角い容器に、白く柔らかくゆであげたうどんを熱湯と共に入れて食膳に供し、薬味をきかしたつけ汁にすくってつけて食べる

季節冬

分類人事

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