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湯剥き

読み方：ゆむき
別表記：湯むき

トマトなどのような皮の薄い野菜の皮を、さっとお湯をくぐらせてから剥くこと。
（2011年2月19日更新）

デジタル大辞泉
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デジタル大辞泉デジタル大辞泉

ゆ‐むき【湯▽剝き】

読み方：ゆむき

トマトなどを熱湯にくぐらせて皮をむくこと。


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