だいずにくとは？わかりやすく解説

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大豆肉

読み方：だいずにく

大豆を主原料として肉の代替食品として調理できるようにした食品。乾燥させたものが大豆肉もしくは大豆ミートとして販売されている。健康で栄養があり、肉料理テイストが味わえる食材として注目されている。

（2012年11月 13日更新）

デジタル大辞泉

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だいず‐にく〔ダイヅ‐〕【大豆肉】

読み方：だいずにく

「大豆ミート」に同じ。

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