エス‐エッチ‐ユーとは？わかりやすく解説

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エス‐エッチ‐ユー【SHU】

読み方：えすえっちゆー

《scoville heat units》トウガラシの辛さの度合いを示す単位。カプサイシンの含有量によって決まる。1912年に米国の化学者スコビルが測定法を考案。スコビル単位。

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