サンチュ (搔き苣)
ステムレタス
(Celtuce から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/04/21 05:19 UTC 版)
ステムレタス (stem lettuce, Celtuce) は中国原産の、キク科アキノノゲシ属チシャの一品種Lactuca sativa var. augustanaで、野菜として利用される[1]。乾燥させたものは山クラゲと呼ばれる[1][2]。さまざまな呼び名があり、茎レタス[1] 、アスパラガスレタス、茎チシャ[3]、チシャトウ、貢菜、皇帝菜[4]などとも呼ばれる。
- 1 ステムレタスとは
- 2 ステムレタスの概要
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