酪酸メチル
酪酸メチル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/10 08:33 UTC 版)
酪酸メチル(らくさんメチル英: methyl butyrate)は、化学式C3H7COOCH3で表される酪酸エステルの一種。ブタン酸メチルとも呼ばれる。食品用香料に用いられ、天然には多くの果実類に存在する。
- ^ a b c 『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-X
- ^ 燃料の製造方法|特開2004-149742(j-platpat)
- ^ 製品安全データシート(安全衛生情報センター)
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