酢酸フルフリル
| 分子式： | C7H8O3 |
| その他の名称： | フルフリルアセタート、Furfuryl acetate、2-Franmethanol acetate、Furfuryl=acetate、Acetic acid 2-furylmethyl ester、2-Furanmethanol acetate、Acetic acid furfuryl ester、Acetic acid 2-furanylmethyl ester、2-(Acetoxymethyl)furan、Acetic acid (2-furyl)methyl ester、Furfuryl alcohol acetate、Acetic acid furfuryl |
| 体系名： | 酢酸フルフリル、酢酸2-フリルメチル、2-フランメタノールアセタート、フルフリル=アセタート、酢酸2-フラニルメチル、2-(アセトキシメチル)フラン、酢酸(2-フリル)メチル、フルフリルアルコールアセタート |
酢酸フルフリル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/02/13 22:12 UTC 版)
酢酸フルフリル（さくさんフルフリル、英: Furfuryl acetate）は、化学式C7H8O3で表される酢酸エステルの一種。主に食品用香料として用いられる。天然には、コーヒーなどに存在する。
- ^ a b 『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-x
- ^ チオ酢酸S-フルフリル（東京化成工業）
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