調理台とは? わかりやすく解説

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調理台

キッチンにある作業台の事。ステンレスや、人工大理石等が使用されている事が多い。作業面の高さは、床から85cm〜90cm程度一般的な寸法となっている。

台所

(調理台 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/14 10:29 UTC 版)

台所(だいどころ、: Kitchen)とは、屋内において調理を行うために設けられた施設および空間である。流し台給水設備排水設備)、加熱調理器(コンロ)、換気設備換気扇)、作業台、収納庫と作業空間から構成される。


注釈

  1. ^ 田名向原遺跡神奈川県相模原市)の平地建物跡のように、屋内に炉が検出された事例はある[5]
  2. ^ 旧石器時代の礫群と同類の施設。

出典

  1. ^ a b c d e f キッチンの歴史 キッチン・バス工業会、2017年5月15日閲覧。
  2. ^ 2011年12月8日(木曜)放送、NHK『クローズアップ現代』番組内の解説を一部参考。
  3. ^ a b 宮崎 2009, pp. 128–159.
  4. ^ ドイツ製キッチンの魅力とは?~世界のハウズから~ リフォーム産業新聞、2017年5月15日閲覧。
  5. ^ a b 堤 2009, pp. 64–67.
  6. ^ 筑後市郷土資料館. “筑後遺跡探検-遺跡の用語集-”. 福岡県筑後市. 2023年4月4日閲覧。
  7. ^ 鹿児島県教育委員会. “記念物-県指定史跡-横峯遺跡”. 鹿児島県. 2023年4月4日閲覧。鹿児島県
  8. ^ 埋蔵文化財センター. “ためになる?豆知識-古代のレンジ台「カマド」-”. 公益財団法人横浜市ふるさと歴史財団. 2022年4月24日閲覧。
  9. ^ 横浜市歴史博物館 2012, p. 5.
  10. ^ 横浜市歴史博物館 2010, pp. 15–17.
  11. ^ 横浜市歴史博物館 2012, p. 9.
  12. ^ a b キッチンの歴史 大正デモクラシーの時代 キッチン・バス工業会、2017年5月15日閲覧。
  13. ^ キッチンの歴史 ステンレス流し台の普及 キッチン・バス工業会、2017年5月15日閲覧。
  14. ^ キッチンの歴史 システムキッチンの登場 キッチン・バス工業会、2017年5月15日閲覧。
  15. ^ 宮崎 2009, pp. 22–26.
  16. ^ 宮崎 2009, p. 108.
  17. ^ 国内事業の構造改革の実施関するお知らせ:ノーリツ
  18. ^ ノーリツが希望退職で600名を削減 住宅システムから撤退 不景気ニュース
  19. ^ ノーリツ、住宅システム分野の生産開発から撤退 日本経済新聞2019年11月27日付け


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