角寿司

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角寿司

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/29 18:35 UTC 版)

角寿司（かくずし）とは広島県広島市周辺から広島市を越えた芸北（山県郡及び安芸高田市の一部）及び島根県南西部にかけての地域で作られる郷土料理で、押し抜きずしである。