煮玉子

デジタル大辞泉

に‐たまご【煮卵／煮玉子】

読み方：にたまご

殻をむいたゆで卵を、漬けだれに浸して煮込んだもの。中華そばの具などに用いられる。

ラーメン用語辞典

煮玉子（にたまご）

ゆで玉子を醤油や醤油タレで煮たもの。最近は、半熟や黄味２コ入ったものなど店の特徴を出している。⇒味つけ玉子⇒味玉

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。