手延べ

デジタル大辞泉

て‐のべ【手延べ】

読み方：てのべ

１ 機械・道具などを使わず、手で延ばすこと。また、延ばしたもの。「—そうめん」

２ 「てのび」に同じ。

「すわ、きゃつを—にしてたばかられぬるは」〈平家・四〉