ラクトアルブミンとは？わかりやすく解説

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ラクトアルブミン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/06/10 06:03 UTC 版)

ラクトアルブミン (Lactalbumin) は、乳に含まれ、乳清から得られるアルブミンである。ラクトアルブミンは、多くの哺乳類の乳に含まれる。α型とβ型があり、乳にはどちらも含まれる。

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