プリャーニク

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プリャーニク

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/01 09:13 UTC 版)

プリャーニク（ロシア語: пряник、日本語では複数形のпряникиに基づきプリャーニキとも呼ぶ）は、小麦粉を主体とする生地で作るロシアの焼き菓子の一種で、風味付けのために蜂蜜、クルミ、レーズン、果物やベリー類のジャム、各種スパイスを加えて作るものである。レープクーヘンやジンジャーブレッドの一類型であり、一般に長方形ないし楕円形の板状の形をしていて、上面には絵や図版が刻印してある。