バニリン酸
バニリン酸
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/12/27 06:27 UTC 版)
バニリン酸(バニリンさん、4-ヒドロキシ-3-メトキシ安息香酸)はジヒドロキシ安息香酸の誘導体の一種であり、バニロイド類の一種でもある。化学式はC8H8O4。バニリンの酸化により得られる。また、フェルラ酸からバニリンを製造する際の中間体として存在する[3][4]。
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- ^ みそサイエンス(亀兵商店)
- ^ 泡盛コラム(日本トランスオーシャン航空)
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