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バスクチーズケーキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/23 09:08 UTC 版)

バスクチーズケーキ、あるいはバスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Viña）のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。日本では2018年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになっている。

脚注

注釈

^ 2019年8月から9月にかけて「西宮日本酒振興連絡会」（兵庫県西宮市内の酒蔵や市が加盟）が日本酒を使った菓子類の人気投票でPRイベントを行い、出展した酒蔵4軒が銘々のアンテナショップで提供した。鞍掛町の酒蔵は洋菓子店の協力で麹甘酒を合わせたチーズケーキを出展^[33]。

出典

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