ハタケシメジ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/18 15:45 UTC 版)
ハタケシメジ（畑占地[1]・畑湿地[2]、学名: Lyophyllum decastes）はシメジ科シメジ属の食用キノコ。俗にニワシメジともよばれる[3]。食味に優れたキノコで、身近なところの同じ場所に数年生えるため、畑に行くように採取できる[2]。キノコとしては標準的な形であるが、傘の色、表面の様子などがさまざま見られ、見分けが難しいものもある[2]。
- ^ a b c d e 牛島秀爾 2021, p. 94.
- ^ a b c d e f g h i j k l 吹春俊光 2010, p. 20.
- ^ a b c d e f g h i j k 瀬畑雄三監修 2006, p. 110.
- ^ 今関六也・本郷次雄、1973. “カラー自然ガイド きのこ．”. 保育社. ISBN 978-4586400089.
- ^ 小川眞（編著）、1987． 見る・採る・食べる きのこカラー図鑑． 講談社、東京． ISBN 4-06-141391-0
- ^ a b 講談社 編『からだにやさしい旬の食材 野菜の本』講談社、2013年5月13日、213頁。ISBN 978-4-06-218342-0。
- ^ はたけしめじの自然栽培・菌床栽培法（ブロック）
- ^ ハタケシメジ特許庁
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「ハタケシメジ」の続きの解説一覧
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