アルギン酸エステル(アルギン酸プロピレングリコールエステル)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/04 04:20 UTC 版)
「アルギン酸」の記事における「アルギン酸エステル(アルギン酸プロピレングリコールエステル)」の解説
アルギン酸に酸化プロピレンを加え、構造中のカルボキシル基にプロピレングリコールをエステル結合した誘導体。食品衛生法では「アルギン酸プロピレングリコールエステル」が正式名称。
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