三省堂 大辞林

ひねつ 0 【比熱】

物質の単位質量に対する熱容量。すなわち、単位質量の物質の温度を一度上げるのに必要な熱量。

実用空調関連用語

ひねつ 比熱 specific heat

ものには比較的少量の熱で温度の著しく変わるものもあれば、水のようになかなか 変わらないものもある。このことを表すのに比熱という量を用いる。 つまり物質１kgを温度１℃だけ上昇するのに要する熱量である。 Kcal/kg℃で表す。

日本酒用語集

比熱（ひねつ）

ある物質1kgを温度1℃上昇させるのに必要なキロカロリー数を、その物質の比熱という。