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ひずなます ひづ― 3 【氷頭▼鱠】

鮭(さけ)の頭の軟骨を薄く切ってなますにしたもの。

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氷頭なます

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/01/18 12:26 UTC 版)

(ひずなます から転送)

氷頭なます（ひずなます）は、北海道地方、青森県および岩手県の沿岸部、新潟県に伝わる郷土料理である。



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