三省堂 大辞林

じゅんまいしゅ 0 3 【純米酒】

日本酒のうち、米と米麹(こめこうじ)のみで醸造した清酒。

日本酒用語集

純米酒（じゅんまいしゅ）

製法品質表示基準に定める特定名称の清酒の一つ。白米、米麹（麹歩合15％以上使用すること）、水を原料としてつくられる清酒で、香味及び色沢が良好なものをいう。また最も高い精米歩合を表示することになっている。