日本酒用語集

特別純米酒（とくべつじゅんまいしゅ）

清酒の製法品質表示基準に定める特定名称清酒の一種類。香味および色沢が特に良好な純米酒であり、かつ、そのことを使用原料や製造方法などの客観的な事項によって説明表示したもの。